能登が生んだ天才パティシエ 辻口博啓の美術館兼お店 ル ミュゼ ドゥ アッシュに行ってきた
能登出身の有名なパティシエ、辻口さんのお店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」に行ってきました。
辻口博啓さんとは
石川県の和菓子屋の三代目として生まれます。
和菓子店であるにも関わらず、パティシエを目指します。
フランスのショコラ品評会では、2013年から4年連続最高賞を獲得しています。
場所
能登半島の和倉温泉、あの有名な加賀屋があるすぐ近くにあります。
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ケーキ購入
ケーキは、もちろん美しいですが、見た目は、東京の百貨店のスイーツコーナーであれば、ありそうな感じですが、食べるとその違いは明らかです！
口の中に広がる旨味が、あ、確かにこれは違う。ということをわからせてくれます。
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辻口博啓美術館
ここには、お店だけでなく、パティシエ辻口さんのアーティストとしての作品を展示する美術館も併設されています。
こちらは、お菓子で作られたアート
お菓子とは信じられませんが。。
イメージビデオも流れていました。
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東京のお店
東京にも、自由が丘、銀座にお店があるので、是非。
自由が丘 モンサンクレール
ル ショコラ ドゥ アッシュ 銀座本店
辻口博啓さんのレシピ本
子供と楽しめるスイーツ本
辻口さんのハロウィンお菓子も話題！
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金沢のエントリー
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