能登出身の有名なパティシエ、辻口さんのお店「ル ミュゼ ドゥ アッシュ」に行ってきました。 辻口博啓さんとは 石川県の和菓子屋の三代目として生まれます。 和菓子店であるにも関わらず、パティシエを目指します。 フランスのショコラ品評会では、2013年か…
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